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Aunque muchos en Estados Unidos creen que el Cinco de Mayo es el Día de Independencia de los mexicanos y suelen festejarla con eventos para ir a tomar en bares y restaurantes, la gran mayoría —especialmente la gente de México— tiene conciencia de la importancia histórica de esta fecha.El 5 de mayo de 1862, los poblanos se enfrentaron y derrotaron el Ejército francés, logrando una victoria que ha quedado marcada en los textos de historia.Ese año, el emperador Napoleón III de Francia formó un Ejército para el archiduque Maximiliano de Austria, quien quería conquistar México y gob

Inmigrantes del municipio de Petlalcingo se unieron hace 17 años para crear un comité que alivia la enfermedad y el hambre de su comunidad, un enclave en la mixteca del estado de Puebla.La primera ola de inmigración de ese pueblo indígena, ubicado en una de las zonas de mayor miseria de México, inició hace tres décadas a Santa Ana, California. Luego de establecerse, las familias tomaron acción para hacer frente a la pobreza de ancianos y niños.

El mole poblano, cuyo origen se remonta a la época precolombina, es una salsa especial que contiene varios ingredientes. Según la página del estado de Puebla, los aztecas preparaban un platillo llamado "mulli" —que significa potaje o mezcla—, para las personas importantes. La palabra mole ("molli") es de origen náhuatl se refiere a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, por el hecho de ser a base de carnes o aves. Aunque existen varias recetas, según la región, el mole más popular es el poblano.

El aroma de las semillas de cacao y almendras tostadas a fuego lento con varas de canela impregna la pequeña cocina de La Fonda Poblana, un restaurante en Yonkers que conserva celosamente las recetas tradicionales de los municipios de Puebla. Los esposos Alfonso y Sury Álvarez, propietarios, cuentan que el chocolate tradicional que se sirve en vasos de talavera es una herencia que perdura por décadas en la familia. "Mi madre Irma Ortega molía el cacao y hacía chocolate para vender en nuestro pueblito.

En pleno corazón del vecindario mexicano de La Villita en Chicago hay un negocio que vende tortillas como pan caliente y más cuando es un día festivo como el Cinco de Mayo, en la que esta vez se conmemora el 152 aniversario de la Batalla de Puebla.Para algunos connacionales de Chicago, la celebración del Cinco de Mayo es una fiesta con fines meramente comerciales, otros la califican como una fecha tan importante como el 16 de septiembre, Día de la independencia mexicana o como una batalla histórica que hay que recordar y celebrar por generaciones.

Este típico platillo poblano es considerado internacionalmente "como uno de los más finos y representativos de la alta cocina", explica la página estatal de Puebla.Para su elaboración se utiliza un chile conocido como Capbsicum annuum, y que también es conocido como chile ancho.

A Pesar de que la china poblanasimboliza el alma nacional mexicana, algunos desconocen su origen.El inicio de la leyenda de la china se remonta a la poca colonial. Se dice que la princesa Mirnah, (Minha, Mirrah o Mira) era hija de un rey mongol, que fue raptada por traficantes de esclavos y luego vendida en Filipinas, de donde fue llevada en una navío rumbo a la Nueva España.El relato más difundido por viejos cronistas es que en el año 1609 nació en la ciudad de Indra Prastha, India Oriental, una princesa llamada Mirnha, de la estirpe Mongol.

Nueva York — En un día lluvioso los rizos del ilustrador y caricaturista Jairo Barragán lucen alborotados, como si las ideas le fluyeran a borbotones del cabello. Sus gafas y su estilo desenfadado son muy similares a sus "moñacos" de trazo libre y juguetón. Lo que nadie se imagina, "Naide" lo dibuja.

Nueva York — Covenant House de Nueva York (CHNY) provee refugio temporal y servicios de salud mental a adolescentes que sufren abandono y abuso. Las puertas del centro, situado en 460 West de la calle 41, están abiertas las 24 horas para los jóvenes que decidieron fugarse por situación de riesgo en sus hogares, o que encaran la falta de techo al salir de prisión. La organización inició su labor de ayuda hace más de tres décadas en el Lower East Side, al brindar un lugar cálido a seis jóvenes desamparados durante una tormenta de nieve.

Nueva York - Un crucero procedente del Caribe permaneció este domingo atascado durante varias horas en el río Hudson antes de poder atracar en Nueva York debido a las fuertes mareas que se registraban en el puerto.Según la cadena local CBS 2, el "Norwegian Breakway" tenía prevista su llegada a Manhattan a las 7 a.m.