Dire "incinta" al plurale è sbagliato proprio come lo sarebbero *donne bella, *donne sposata o *donne emancipata. Il motivo per cui molti fanno questo errore è che considerano "incinta" come se avesse in qualche modo a che fare con il sostantivo "cinta" e quindi lo trattano come se fosse una inesistente locuzione avverbiale *in cinta. More @Wikipedia
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