When you own a busy restaurant, faster table turnover means higher revenue, moving more customers in and out of the door during peak hours. But at the same time, you don’t want customers to feel like they’re being rushed. The trick is to get those tables turned faster without seeming inhospitable; nobody likes being shooed out the door while enjoying that last bite of dessert. Arizona Culinary Institute instructor Jim Baker says that he thinks of the tables as real estate.

NEXT
Topics:  jim baker   expand your   funding questions   ask yourself   david kincheloe   national   ware sykes   nowait    that   asap   world red eye   don t   servers   boyd hoback   bad daddy s burger bar a   dropping    we ll    if i   david zickl   here s   joe snell   tablesafe inc    it    you   managing    we   nerdwallet s ask   advisor   steve nicastro    stevennicastro   top   read   compare small-business   going online   focus   apr   great small-business   women-owned businesses   nerdwallet small business guide ask   expert   arizona culinary   institute   i   read    you   restaurant   in   ask   kincheloe    sykes   sykes   ceo    foulquier   david foulquier   fooq s miami   foulquier    foulquier   hoback    if   drop    we   waiters    i   small business   nerdwallet    nerdwallet   small-business   loan   ways   revenue   table turnover   customers   check   recommends   guest   customer   staff   hour   faster   seated   free   guests   menu   cards   technology   orders   people   dessert   type   page   turns   door   more-casual   peak   casual   order   leave   party   host   busy   fast   hours   meal   pay-at-the-table   

 

NEXT