Topics: Ernährung : Lebensmittelsicherheit
Der Verbraucherschutz vor gesundheitlichen Risiken durch Lebensmittel wird in der Zeit der Massentierhaltung und industrieller Be- und Verarbeitung von Nahrungsmitteln zunehmend wichtiger. Der Verbraucher selbst ist meist hilflos in Anbetracht der Lebensmittelskandale und den damit verbundenen Gefahren.
Novel Food
Genmanipulierte Nahrungsmittel spielen in der Nahrungsmittelindustrie eine zunehmende Rolle.
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